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山川異域,吃貨同天!順德鰻魚“游”向世界

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鰻魚,生于大海,長于淡水,最后向汪洋回溯,產卵而終。畢其一生,往返于江海之間。


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而在“中國鰻魚之鄉”順德,鰻魚以美食的姿態,沿著年產值數十億元的全球產業鏈“游”向世界。


  珠三角是世界上最大的鰻魚產區,而勒流的一個江畔漁村——稔海村——有著“中國鰻魚村”之美譽。稔海村坐落在順德水道旁,一方水土,孕育出養鰻人代代相傳的辛勤與智慧。


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(圖|順德城市網攝影俱樂部“無法無天”)


  自上個世紀80年代,順德開始引進鰻魚養殖。1986年,勒流稔海村利用珠三角特有的“?;閭痢鄙攀?,在國內首創“土池養鰻”。


  到20世紀90年代中后期,順德鰻魚業發展迅猛,成為廣東最大的鰻魚生產、加工、出口中心。2003~2006年是順德鰻魚的發展高峰,當時順德的養殖面積有7.5萬畝,年產量5.5萬噸,產值達22億元,鰻魚產品出口量和出口額均占全國的五分之一,是全國最大的鰻魚養殖、加工和出口基地。2009年順德榮獲“中國鰻魚之鄉”稱號,產品馳名中外。


  稔海村鰻魚養殖面積超2.5萬畝(含外延基地),其產量占順德一半,占廣東33%,占全國10%。


  近年,順德興辦起鰻魚工廠,成為全球產業鏈的重要一環 。稔海村年產量2.3萬噸的鰻魚從這里銷往日本、歐洲、北美等地,撬起年產值達29億元的鰻魚經濟。


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(圖|順德城市網攝影俱樂部“見聞佛山”)


  鰻魚生猛,產業興盛。稔海村民“騎”著鰻魚,向上而溯,走出屬于自己的鄉村振興之路。



來源|綜合整理

編輯|譚蘇銘

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